Каталог профилей
InvitroСолод (f90), IgE (Malt (f90), IgE)
Описание обследования
Метод определенияИммуноферментный анализ.
Исследуемый материал
Сыворотка крови
Синонимы: Специфические иммуноглобулины класса Е к аллергенам солода; Анализ крови на аллергию на солод.
Allergen-specific IgE from Malt; Specific immunoglobulins class E to Malt.
Краткое описание исследования «Солод (f90), IgE (Malt (f90), IgE)»
Солод – продукт из проращенных и термически высушенных семян злаков, чаще всего ячменя, реже ржи, овса, пшеницы, кукурузы. Солод получают путем контролируемого проращивания зерен с последующим их высушиванием при высоких температурах. Солод богат полезными витаминами и микроэлементами, незаменимыми аминокислотами и пищевыми волокнами. Кроме пивоварения, он применяется для производства кваса, уксуса, хлебобулочных изделий, перегонки спиртных напитков, изготовления виски, а также в качестве добавки в некоторые пищевые продукты. Некоторые побочные продукты производства солода добавляют в муку для её обогащения белками и пищевыми волокнами.
Аллергеном в составе продукта является глютен. Может наблюдаться перекрестная реакция с глютенсодержащими продуктами: изделиями из пшеничной, ржаной, ячменной муки, кукурузой, рисом.
С какой целью определяют уровень IgE к аллергенам солода (f90) в сыворотке крови
Тест используют при наличии аллергоподобных симптомов в целях скрининга для подтверждения/исключения наличия аллергической сенсибилизации к аллергенам солода.
Что может повлиять на результат исследования «Солод (f90), IgE (Malt (f90), IgE)»
Нарушение правил подготовки к исследованию может повлиять на результат теста.
Литература
1. Пищевая аллергия. Клинические рекомендации. Возрастная группа: дети. МЗ РФ – 2021.
2. Аллергология и клиническая иммунология. Клинические рекомендации (ред. Хаитова Р.М., Ильиной Н.И.). – М.: Изд. «ГЭОТАР-Медиа». – 2019.
3. Намазова-Баранова Л. С. и др. Особенности диагностики аллергии у детей //Вестник Российской академии медицинских наук. – 2017. – Т. 72. – №. 1. – С. 33-41.
4. Ревякина В.А. Проблема пищевой аллергии на современном этапе // Вопросы питания. 2020. Т. 89, № 4. С. 186–192. DOI: 10.24411/0042-8833-2020-10052
