Витамин B1

Витамин B1, известный также как тиамин, - незаменимый компонент для множества жизненно важных процессов в организме. Его особенно стоит выделять среди прочих и вот почему:

⚡️Во-первых, тиамин ключевой помощник в получении энергии из углеводов 🚀

Представьте себе завод, где топливо (углеводы) без должного катализатора не смогло бы обеспечить работу механизмов (клеток). Тиамин выполняет функцию этого катализатора, обеспечивая бесперебойное производство энергии в каждой клетке организма. Без достаточного количества B1 наш организм может испытывать усталость, слабость и даже нарушение сердечного ритма.

⚡️ Во-вторых, в мозговой ткани В1 необходим для нормального обмена γ-аминомасляной кислоты (ГАМК), ацетилхолина и серотонина 🧠

При дефиците тиамина, происходит нарушение функции ЦНС, что проявляется снижением памяти, нарушением сна, развитием симптомов шизофрении. 

Патологическое состояние, обусловленное дефицитом этого витамина в организме, проявляется нарушениями преимущественно со стороны нервной системы, сердца и кишечника, в тяжелых случаях приводит к бери-бери.

К развитию тиаминовой недостаточности может привести:

🖍 употребление больших количеств алкоголя и чая (снижают абсорбцию витамина);

🖍 пожилой возраст: способность организма абсорбировать тиамин с возрастом уменьшается;

🖍 заболевания щитовидной железы;

🖍 регулярное переедание, высокоуглеводная пища;

🖍 хронические инфекции; 

🖍 избыток в рационе продуктов, богатых тиаминазой (сырая пресноводная рыба, сырые моллюски, папоротники).

Витамин В1 мы получаем с пищей. Он не синтезируется в организме человека. Суточная потребность взрослого - около 1-3 мг. Избыток выводиться с мочой.

Тиамином богаты продукты:

свинина, рыба, яйца, орехи, бобы, цельнозерновые продукты.

☀️Под действием ультрафиолетовых лучей тиамин распадается, теряя биологическую активность. Термическая обработка пищи также ведет к разрушению витамина.

Всасывание тиамина лимитировано – за сутки усваивается около 2 – 5 мг (максимум до 15 мг), поэтому прием его в больших дозах нецелесообразен. При заболеваниях ЖКТ  всасывание тиамина снижается.

☕️ Антинутриенты, которые мешают усвоению тиамина: кофейная, хлорогеновая и дубильная кислоты, кверцетин и рутин.

🤝Кофакторы: магний и витамин С, B5.

Дефицит тиамина часто сочетается с недостатком других витаминов группы В (рибофлавина, пиридоксина, никотиновой кислоты и др.), поэтому симптоматика может быть разнообразной. Самый яркий симптом - усталость вплоть до сильного истощения.

Также это: 

😖 головная боль;

😖 повышенная нервная возбудимость, тревога, депрессия;

😖 нарушение когнитивных функций;

😖 онемение рук и ног, снижение чувствительности пальцев рук, ног, ухудшение координации; 

😖 ухудшение аппетита, тошнота, склонность к запорам;

😖 парестезии в ногах, боль в икроножных мышцах при ходьбе;

😖 ухудшение сна, раздражительность, плаксивость.  

Интересный факт: попадая в кровь, В1 меняет запах тела, делая его менее привлекательным для комаров и других насекомых. Но наружно B1 от комаров работать не будет 🦟

Как лабораторно можем подтвердить дефицит

Повышаются:

⬆️ инсулин;

⬆️ гликированный гемоглобин;

⬆️ лактат и глюкоза;

⬆️ триглицериды и ЛПНП.

Многое из этого - признаки нарушения углеводного обмена.

Можно сдать анализ и на сам витамин B1 в крови, референсы в разных лабораториях свои.