Витамин B2 (рибофлавин) - «энергетический генератор» нашего организма. Активно участвует в метаболических процессах, превращающих пищу в энергию, необходимую для жизнедеятельности.

Водорастворим, устойчив к температуре (выдерживает нагревание до 285°С), хорошо переносит замораживание. Но разлагается под действием УФ-лучей и щелочей. Поэтому витамин B2 следует хранить в герметичном контейнере, в защищённом от света месте 💊

В пищеварительном тракте рибофлавин всасывается путём активного транспорта и простой диффузии в тонком кишечнике. После всасывания образуются его активные формы - ФМН (флавинмононуклеотид) и ФАД (флавинадениндинуклеотид). Избыток витамина выводится с мочой, которая при этом окрашивается в желтый цвет.

Почему рибофлавин так важен?

1️⃣ Энергетическое обеспечение

Рибофлавин участвует в цепочке реакций, обеспечивающих клеточное дыхание. А именно необходим в переносе электронов в окислительно-восстановительных реакциях для синтеза АТФ в митохондриях.

2️⃣ Белковый, жировой и углеводный обмены

Витамин B2 участвует в синтезе белка, в том числе гемоглобина, эритропоэтина. Необходим для нейтрализации мочевой кислоты из пуриновых оснований. В жировом обмене  участвует в окислении жирных кислот. В углеводном обмене участник цикла Кребса (ЦТК).

3️⃣ Здоровье кожи, волос и глаз

Рибофлавин способствует поддержанию здоровой кожи, предотвращает шелушение и сухость, а также улучшает состояние волос и ногтей. Кроме того, рибофлавин критически важен для зрения: он защищает сетчатку от повреждения ультрафиолетовым излучением.

4️⃣ Слаженная работа ЖКТ

Рибофлавин поддерживает необходимую кислотность в желудке, так как участвует в синтезе соляной кислоты. Положительно влияет на желчеотделение и помогает выделению инсулина поджелудочной железой. Способствует лучшему всасыванию углеводов в кишечнике, необходим для поддержания нормальной его микрофлоры.

Еще некоторые важные функции витамина В2:

✔️ участвует в кроветворении - улучшает усвоение витамина В6 и железа, отвечает за деление эритроцитов;

✔️ влияет на работу гепатоцитов - участвует в процессах детоксикации печени;

✔️ важен для оптимальной работы нервной системы;

✔️ является антиоксидантом;

✔️ способствует выработке антител, целостности слизистых оболочек.

Интересно, что рибофлавин:

💡  Обезвреживает биогенные амины - например, гистамин, ГАМК (с помощью фермента МАО);

💡  Участвует в синтезе гормонов щитовидной железы и половых стероидов;

💡 Стимулирует переход ретинола в ретиноевую кислоту;

💡 Участвует в активации витамина В9 (фолиевой кислоты);

💡 Необходим для преобразования триптофана в витамин В3 (ниацин).

Суточная потребность (при отсутствии дефицита): 2-3 мг. Во время беременности и у кормящих потребность в рибофлавине повышается. 

❗️Важно не совмещать прием рибофлавина с большими терапевтическими дозами железа и меди. Другие антагонисты: чай, кофе, алкоголь, химически синтезированный тиамин.

Кофакторы: 

• белок со сбалансированным аминокислотным профилем;

• другие витамины группы В (В3, В9, B12).

Основные источники витамина B2 в продуктах питания: говяжья печень, говяжьи почки, дрожжи, сердечная мышца млекопитающих, молочные продукты. В растительных продуктах его содержится намного меньше. Поэтому вегетарианцы и веганы зачастую в дефиците по этому витамину.

Проверить лаборатороно уровень витамина B2 можно с помощью анализа:

Витамин В2 – рибофлавин, плазма (Vitamin B2, Riboflavin, plasma)